本報昨報導台灣更生保護會花蓮分會、花蓮地檢署觀護人蔡文娟輔導的更生人林玉珊，走出苦海創業「13香雞排」，翻轉人生的故事後，引起很大的迴響，本報臉書網友貼文說：「她的雞排又大又厚又好吃，很實在，推薦大家去吃」、「在哪兒？」、「聽說又大又厚」、「為何要暱稱雞排妹，好容易誤會」、「下趟，花蓮行，來嘗試一下」、「他的雞排真的很好吃，厚實。」

　林玉珊說，她和雞排醃製方法、材料、份量比較特別，例如她選購胡椒粒自行研磨成胡椒粉，炸粉也自行調製，講究真材實料、衛生、新鮮，其次炸油嚴格控管，符合衛福部的規範，「發煙點」溫度高於二百度、油色不會深、不黏漬、無油耗味，無泡沫、沒有顯著異味，酸價不超過2.0、總極性化合物含量達百分之廿四以下。

　 林玉珊說，店名取「13香雞排」，不是「十三香」（大陸著名五香粉名稱），而是用她的名字「玉珊」的諧音好記。 花蓮地檢署觀護人蔡文娟在輔導的過程表示，林玉珊肯吃苦、上進，是更生人的模範之一，除了香雞排，還有其他的屬炸品，如魷魚花、鹹酥雞、三角骨、雞心、雞皮、雞翅及其套餐等。

　 林玉珊的「13香雞排」在花蓮市國民七街四十九號，花蓮火車站前秀泰影城附近，可以自行前往選購，也可外賣配送，電話是0901-162-877。